p虽然酒酿酵种发的面皮没有达到她想要的弹性和韧劲,但柔软轻盈的口感加上酱汁配菜的表现也足够让人惊艳了。
“这个烤饼若是卖三十文一块,会不会太贵了?”杨桃一脸纠结。
其实一块的分量并不是很大,像陈柏石这样的普通成人男子饭量,他最少也要吃两块才能有饱腹感。
杨桃特地加厚了面皮,减少了昂贵的奶酪份量,若要口感更好,这两种材料的用量应该反过来才对。
经过再三考虑,杨桃最终还是放弃了平价实惠,薄利多销的路线。
她只有一双手,还要兼顾寺院的蛋挞制作,那是她稳定收入的主业,虽然如今出了点意外,收入大减,但杨桃并不打算自砸招牌,说不定哪日,情况又好转了呢?
披萨制作的唯一麻烦是面皮需要较长时间的发酵,但其他材料都可以提前,且不用太复杂的准备工序。
加上它烤制时间不长,外形也不会太出挑,味道足够新颖的同时,面皮口感的把握和奶酪的秘密又不会轻易被人发现。
而现在唯一需要担心的,就是价格了。
面皮加上底酱和配菜,一整个的重量大概在一斤多左右,成本大概是一百五十文,可以切分成八块。
一个披萨的利润只有九十文,而一炉蛋挞杨桃就能赚几百文,可她却还是担心这个定价会不会高了。
陈柏石完全凭自己喜好,又开始怂恿杨桃:“三十文?你不是一向贪财吗?怎么才卖这几个子儿啊?就是再翻一倍也有买,你胆子就不能放大些?”
虽然李小果对这个烤饼的味道十分惊艳,但若要他选,他还是宁愿花三十文去买几个肉馒头吃。
但他清楚自己不是有闲功夫去山里踏青的人,并不打算说这话给杨桃添堵。
他鼓励道:“肉馒头和胡饼虽便宜,大家或许早吃腻了,你这烤饼价格是高些,可口味足够新奇啊!”
杨桃一听也有道理,但众口难调,谨慎起见,第二日她只备了三份面团,想着若是卖不完,就当做是晚饭了。
午饭还是吃的披萨,杨桃根本不用另外做,陈柏石正是觉得新鲜的时候,连续吃了两顿还意犹未尽。
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