39. 春饼卷炒菜(2)
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想分给同事。
“看着也一般,模具给我,我也能做。”项徳维摇摇头,随手拿起莲蓉蛋黄月饼,咬了一口。
月饼上镂空的花纹,被牙齿触碰到后,柔软塌陷。
蛋黄香气的饼皮,咬几下变成甜甜的碎渣,莲蓉绵软到像是含了口棉花糖,咸蛋黄滋滋流油,咸香中还带着荤香。
“嗯?”项徳维奇异地睁大眼。
往常吃过的月饼,都有很明显的食物添加剂的味道,可这月饼,只有蛋黄香和莲子香,甜味很轻盈,并不夸张。
“怎么样?”侯世明看到项徳维的表情,简直和自己第一次在这里吃饭一模一样,他强忍着笑,压下嘴角。
“味道还......挺别致的。”项徳维又咬了一口,慢慢品味,“奇了怪了,这莲子香味怎么能这么浓郁,很细腻,没有颗粒感和涩感。”
“你尝尝鲜肉月饼,也挺好吃的。”侯世明把手中接的鲜肉月饼掉的渣,拢了拢,仰头一下倒嘴里,感受着酥脆的渣渣碎在嘴里的感觉。
“做得是挺精致。”项徳维捏起一个鲜肉月饼,左看右看。
今年他们店也做了鲜肉月饼,但是厨师们都不怎么注意细节,所以月饼上有不少裂口,成品外皮也有很多碎渣,并不完整。
可面前的鲜肉月饼,圆滚滚的,表皮光滑,一点也不掉渣,顶上的红色印章很是抢眼,两面微微金黄,散发烘焙香气。
“我看看这个饼皮里面做得怎么样。”项徳维捏住鲜肉月饼两端,稍微使力,月饼从中间掰开了。
那白色的外皮,其实由很多薄层组成,这一撕开,简直是千层一一碎裂,轻微的“咔滋”声不断。
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