《屏屏的种田日常》转载请注明来源:未来小说weilaixs.com
熟后碾成泥加入糯米粉,塑形成菱角原本的模样,随后上锅蒸,一道菱角糕新鲜出炉。
菱角过油炸,将外表炸得金黄捞起滤油,在锅里加入麦芽糖熬成糖浆,再把炸好的菱角倒进去翻拌均匀,盛到陶盘里放凉,冰糖菱角就成了。
排骨放入砂锅,炖半个时辰,将菱角放进去,再小火炖上一刻钟,菱角炖排骨香气四溢。
四道菜出锅,家里的人也陆续回来了。
王秋云对菱角糕和冰糖菱角很有想法,“这两道菜改进改进可以放在点心铺作为时令特色点心来卖。”
盛屏也觉得可以,“只是菱角剥壳不容易,五十斤我剥了半个下午,手指又酸又痛。”
“剥菱角也是要技巧的,这里的人爱吃菱角,帮厨都是本地人,她们剥起来应该不会太费力,我们也不必准备太多,一天五十斤先买先得。”
王秋云同盛屏相处久了,把她的生意经学了去,现在对饥饿营销这一套熟练地很。
饭后,蒋鹭洗了碗就回房里温书去了,盛屏和王秋云还在厨房用剩下的菱角研究点心。
“其实你今天这样的做法就已经很好了,只是菱角寡淡,不加些糖吃起来没甜味,可是放红糖会改颜色,麦芽糖又和冰糖菱角撞了味道,不如在里面放些果酱?”
盛屏想了想,“放桂花蜜和青梅蜜,不放蜜的也要备上,总有想吃菱角原味的。”
“好。”
这两天盛屏跟蒋鹭相处起来总有那么一丝别扭,看着还是跟以前一样,可蒋鹭没怎么跟她说话,而她也不知是出于何种缘由,对蒋鹭总有一种心虚感。
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