40. 馋哭小孩肠

到。”

蓝锦兴致勃勃地带着伙计们一起，给香皂装盒打包。一小部分用作酒楼接待，一部分作为给贵客的回馈礼，还有些摆到大厅中间的多宝阁上。

她想建一个面向都城贵夫人的美食阁，这些香皂就标价一两银子一块，给日后引流。

目前酒楼一日的流水，至少能有百两。等到现金流上去了，收回成本，她便买地买房，非要把经营给扩大了。

今日是牧场送货的日子，它原是地处远郊，来往一趟需要折腾。但蓝锦要货量大，品种也多，与他们约定，每隔三日上门一回。

蓝锦点着货，大扇猪肋骨，唔这个腌上做排骨腊肠。猪蹄子也不少，正巧主推一下蓝记发财手，往来商队最喜欢点这道菜。

猪肝仍是做热炒，滑嫩喷香。猪肚配上新鲜宰杀的活鸡，来一个胡椒猪肚鸡汤，热热辣辣的，冬日喝着正好。

蓝锦订货不挑什么部位，因为无论什么食材她都有办法侍弄。猪皮也是不能浪费的，不管是做晶莹剔透的猪皮冻蘸着香醋当冷碟，还是做一口一个、鲜嫩爆汁的小笼汤包，都能用得上。

猪骨的成色也新鲜。如今酒楼里从早到晚不间断地熬煮着高汤，里头放了猪骨、羊骨和鸡骨，这才吊得出别家都仿不来的汤底。

还有咸香油润的腊肉，冬日正是吃它的好时机。切得薄薄的，不管拿什么叶菜一炒，荤的素的都裹上一层凉汪汪的油，能卖个不下百文的好价，比得上寻常菜馆一道扎实肉菜的价码。

这些都是常规货物，唯一叫蓝锦惊喜的，是那一串一串的香肠。

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