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在侯府的膳房当帮工有一点好，便是当日有什么剩的食材，几个下人便可以分配着带回去接济家里。纵然是阿良这样进府不久的帮工也可以分到一点儿。
今日阿良又得了些食材，等膳房的人都都走了，他便去请了容玉过来。
此次做的是八珍豆腐。
这其实是一道极其寻常的天津菜，但对火候极其考究，能够真正做得好吃的并不多。
容玉将袖子挽了，熟练地用一双比豆腐还细嫩的手把老豆腐用刀切成均匀的方块，稍微控干水分后，然后旺火烧开锅，下油，将豆腐煎至两面金黄。
阿良已经在一旁切配菜了，他自小当家，进了侯府之后一向都在后厨帮工，对厨房的一套都很熟悉，他麻利地将木耳、冬笋、香菇等物按着容玉的要求切成均匀的片状。
他一边切一边兴致勃勃地跟容玉说：“公子，昨儿我家邻边的大娘专门寻过来，说要买我做的蒸蛋糕，他们都说一辈子都没有吃过这样好吃的甜糕呢。”
阿良跟容玉接触多了，少了些腼腆，话也多了许多。
“那可不，这配方折腾了我多少精力才弄出来的，怎么可能不好吃。”
容玉当然有自信的资本，这个方子是得过奖的，后来给卖了一个餐饮集团。这个配方的成功自不必多说，加上营销公司的运作，在那个世界里可是常常卖断货的网红产品。
他吩咐阿良将锅烧热，加油，下生姜蒜煸出香味，又加入香菇冬笋木耳同炒至半熟，然后下煎过豆腐翻炒均匀，淋了点生酱，最后加入了水。
待水微微开了，他又切了点火腿丁以及鸡丝，均匀地撒入汤里。阿良已经按着容玉的意思将柴火退了不少出来，将火候保持在微微沸腾但又不过分起水泡的状态。
灶台上热气慢慢蒸腾着，已经慢慢地有香味出来了，阿良不知道成品是怎么样，但他肯定的是一定很好吃，因为公子做的每一个菜肴都是他未吃过的美味。
正闻着味儿，又见容玉将刚才炒香的花生轻轻地搓去了红皮，用刀背一点点碾碎，他慢条斯理的，仿佛一切尽数掌握在他手中。
等过了三刻左右，容玉掀开了锅，用筷子插入一块豆腐看了看，唇角一翘，火候恰好，他快速勾了点薄芡，又加了盐，撒了点胡椒，翻炒均匀，然后起锅装盘。最后在面上撒上方才处理好的花生碎。
“铛铛！”
容玉美滋滋地将八珍豆腐放在了膳房中央的那张木桌上，得意地拍了拍手。
看着那盘氤氲着白气的八珍豆腐，虽还没尝到它的味儿，可阿良已习惯性地咽了一下口水。
他完全可以想象到待会儿入口的时候那阵微微幸福的麻酥感。
正当他准备去拿筷子的时候，容玉已经阻止了他。
“来，复述一遍我刚才怎么做的。”
阿良很是听话，立刻敛了神色，缓了缓，一边回想着容玉方才的步骤，一边慢慢复述出来这八珍豆腐的做法。
等阿良说完，容玉赞许地笑了笑：“孺子可教也，赶紧吃吧。”
阿良连忙给他递了一双筷子过去，容玉自己先夹了一筷入嘴，不由得惬意地将眼睛给闭上了。
金黄的豆腐已经被慢火烹出了蜂窝状的间隙，经过长时间煮制的金黄表皮相当柔韧，包着柔软的豆腐肉，混着火腿丁跟鸡丝吊的鲜汤，咬一口下去，汁水四溢，鲜美的滋味顿时弥漫整个口腔，酥脆咸香的花生碎更是丰富了豆腐的口感，美味异常。
——这才叫人吃的！
容玉晚饭没怎么吃，这会儿肚子自然是饿得厉害，
“有饭没有？”
“有，放在后灶温着呢。”
“来一碗！”
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